为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，确保师生饮食安全，近日，后勤服务集团第二餐饮中心组织开展食品留样专项培训。中心各食堂负责食品留样员工共计30余人参加了培训。

培训以食品留样工作相关法律法规为依据，紧紧围绕食品留样工作的重要性，从留样范围及标准、时间记录与存储条件等方面进行全面讲解，重点针对发生食品安全事件时，对食品留样的应急处理流程进行了实操演示。

培训加深了员工对食品留样工作重要性的认识，提升了工作人员规范留样的工作能力，对确保食品留样工作准确性和有效性、提升食堂食品安全管理水平起到积极的促进作用。

撰稿：佟雪娇 编辑：韩丹